Brócoli con quinoa 20 min Escalda los floretes durante dos minutos en agua hirviendo con sal. Pásalos a un bol con agua helada y cuece la quinoa durante 15 minutos. Añade pimienta, un puñado de almendras picadas, hierbabuena, arándanos, queso parmesano y una vinagreta con el zumo de un limón exprimido, 6 cucharadas de aceite, sal y una cucharadita de mostaza.