Es una versión madura del champiñón blanco. Es más intenso de sabor y más carnoso y contiene más fibra y antioxidantes. Su textura firme lo hace perfecto para sustituir a la carne en platos vegetarianos. Estofado de carne y setas con pasta Portobello Tiene un sabor delicado y ligeramente dulce, con una textura suave y aterciopelada. Seta ostra Al ajillo Al ajilloDora dos dientes de ajo picados en una sartén y añade las setas. Cocina a fuego medio-alto unos 8-10 minutos, sazona y añade un chorrito de vino blanco si lo deseas. Antes de servir, espolvorea con perejil picado.