editorial Iker Pérez de Arenaza Responsable de EROSKI club Síguenos Equipo Revista Eroski Club Febrero, un mes que abriga C uando llega el frío, la naturaleza despliega su ingenio regalándonos una despensa repleta de auténticos tesoros. Las hortalizas de invierno, como las cebollas con sus capas, que aportan profundidad a cualquier receta; los puerros, que convierten los platos en una delicia reconfortante, o las lombardas y coles de Bruselas, que llenan la cocina de color y carácter, son el recordatorio perfecto de que cada estación trae consigo ingredientes especiales para nutrirnos y reconfortarnos. En este número, desvestimos estas joyas de temporada, tanto frescas como congeladas, y exploramos otras delicias invernales como el kiwi, los pescados planos y las carnes blancas –conejo, pollo y pavo–, ideales para una alimentación equilibrada, deliciosa y siempre a buenos precios. Además, te contamos las últimas novedades, las ventajas por ser socio de EROSKI club y propuestas para celebrar San Valentín. También aprovecharemos para descubrirte el calendario de causas solidarias para este 2025, porque ayudar a los que lo necesitan sigue ocupando un lugar destacado en nuestra mesa. Prepárate para disfrutar del invierno como nunca antes, con recetas, consejos y mucho sabor. EDITOR EROSKI S. COOP. Barrio San Agustín s/n. 48230 Elorrio (Bizkaia). Tel. +34 946 211 211 Directora: Ainhoa Oyarbide Redactora jefe: Manuela Díaz realización Y edición Factoría Prisa Noticias, S.L.U. Valentín Beato, 44. 28037 MadridTel. +34 915 386 104 Difusión: Controlada por OJD Publicidad: Antonio García. Tel. +34 607 973 913antoniogarcia@publimagazine.com Depósito Legal: BI-222-2015 Prohibida la reproducción total o parcial de textos o fotografías sin la autorización expresa de la empresa editora.