Pasta con brócoli, aceitunas y tomates secos 15’ - 20’ 4 0,79 € por ración Tips s lud bles Una ración contiene: de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto KCAL 22% 431 12% 0,73g sal 6% 5,05g azúcares 6% 1,28g grasas saturadas 12% 8,26g grasa A B D E C NUTRI-SCORE A • 350 g de pasta • 400 g de brócoli • 4 anchoas en aceite • 1 diente de ajo • 1 pizca de cayena en polvo • 4 tomates secos en aceite • 1 puñado de aceitunas • 1 y ½ cucharadas de AOVE • Tomillo y orégano • Agua Trocear el brócoli separando las flores y quitando la zona fibrosa del tallo. Trocear también el tallo. Cocer todo en abundante agua hirviendo con sal unos 4 minutos. Reservar el agua. Cocer la pasta en el agua de cocción del brócoli. En una sartén con AOVE saltear el diente de ajo con la guindilla y las anchoas troceadas, añadir un cucharón del agua de cocción de la pasta y el brócoli. Dejar cocinar unos 5 minutos, hasta que el brócoli esté blandito y un poco cremoso. Retirar el ajo y añadir el tomate seco troceado y las aceitunas. Añadir un cucharón del agua de cocción, la pasta cocida y saltear durante un minuto. Servir de inmediato. Pasta con brócoli, aceitunas y tomates secos 15’ - 20’ 4 Tips sludbles No añadas sal. Con la que tienen las anchoas es suficiente. Haz el brócoli al vapor, quedará más crujiente y más verde y permitirá conservar mejor el ácido fólico, la vitamina C y A, el calcio y el hierro que aporta. Para que la pasta quede al dente, echa suficiente agua y sazona con sal. La cantidad ideal es de alrededor de 1-2 cucharadas de sal por cada 4 litros de agua. #AlimentaLoQuePiensas