Indioilar bularkia labean respinakaz, perretxikoz eta sagarrez beteta 45‘ 4 A B D E C NUTRI-SCORE A Konbinazioa Errazio batek dauka: heldu batentzako Erreferentziazko Kopurua (EK) KCAL %14 285 %13 0,79g GATZA %10 9,08g AZUKREAK %8 1,57g gantz saturatuak %15 10,19g GANTZA • 100 g baby espinaka • 150 g perretxiko (askotarikoak) • 200 g tipula • 100 g sagar • 15 g pinazi • 30 g krema gazta %0 • 25 ml oliba olio birjina estra (OOBE) • 2 indioilar bularki edo azpizun • 200 g kanonigo • 30 g mingrana • 5 ml ozpin • Gatza eta piperrautsa Betegarria Zuritu eta ebaki tipula brunoise eran. Ebaki perretxikoak zati txikitan. Ebaki sagarra brunoise eran. Zartagin batean, oliba olio pixka batekin, salteatu tipula 5 minutu. Gehitu perretxikoak eta salteatu beste 5 minutu. Gehitu espinakak, ondu gatzez eta piperrautsez nahieran, eta utzi loditzen. Ondoren, gehitu sagarra eta pinaziak, eta kozinatu beste 5 minutu. Kendu nahasketa sutatik eta gehitu gazta fresko irabiatua. Bularkiak Zabaldu indioilarra eta zanpatu pixka bat, xerra zabalagoak lortzeko. Bete indioilar bakoitza aurrez prestatutako saltsarekin, kiribildu eta itxi elikadurako hariarekin. Zartagin batean, eman gorritu arin bat alde guztietatik. Labeko erretilu batean, jarri bularkiak eta kozinatu 180 ºC-ra 20-25 minutuz. Entsalada Jarri kanonigoak eta mingrana aleak eta ondu oliba olioz, ozpinez eta gatzez. Indioilar bularkia labean respinakaz, perretxikoz eta sagarrez beteta 45‘ 4 VIÑA REAL ARDO GORRI ONDUA, ERRIOXA JDK Ezin hobea Viña Real Onduarekin laguntzeko, Errioxako ardo gorri gozo honek nabarmendu egiten baititu platearen freskotasuna eta ñabardurak.