Gazpacho de piquillos 10’ 4 A B D E C NUTRI-SCORE A • 1 kg de tomates maduros • 1/2 cebolleta fresca • 1/2 bote de pimientos del piquillo EROSKI SELEQTIA • 2 cdas. de AOVE • 1 cucharada de vinagre de Jerez • 1 cucharada de sal En un bol grande macerar todos los ingredientes excepto los pimientos. Dejar tapado durante una noche en la nevera. Incorporar la mezcla en el vaso de la batidora y añadir los pimientos. Batir enérgicamente hasta obtener una crema fina. Volver a guardarlo en la nevera para servirlo muy frío. Servir acompañado de unos picatostes de pan y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Gazpacho de piquillos 15’ 4