Café latte de calabaza especiado 10’ 2 1,12 € por ración A B D E C NUTRI-SCORE B Café latte de calabaza especiado 10’ 2 • 50 ml de puré de calabaza • 10 g de azúcar o edulcorante • 1/2 cdta. de canela molida • 1/4 de cdta. de jengibre molido • 1/8 de cdta. de nuez moscada molida • 1/8 de cdta. de clavo molido • 70 ml de café recién hecho • 400 ml de leche entera, semidesnatada o un sustituto vegetal • 2 cdas. de puré de calabaza • 170 ml de leche entera fría para obtener la espuma de leche • Canela molida para decorar Mezclar el puré de calabaza con la leche y las especias usando unas varillas. Calentar sin llegar a hervir. Añadir el café. Servir en cada vaso una cucharada de puré de calabaza y añadir con cuidado la mezcla de café. Justo en ese momento, preparar la espuma con la leche entera bien fría que, a su vez, habremos vertido en una jarra que permita duplicar su volumen y que también esté bien fría. Colocar la jarra con la leche en un ángulo de unos 70 grados e introducir el batidor de espumar, batiendo durante unos tres minutos. Una vez obtenida la espuma, con una cuchara la cogemos y la depositamos sobre el café latte para decorar. Espolvorear con canela molida por encima y servir de inmediato.