Con verduras que PIDEN RESCATE Con restos de arroz o pasta Con pan del día anterior inspÍrAte con nuestras recetas Con carne del día anterior Cocinar con lo que hay y disfrutarlo ¿Qué comemos hoy? Te proponemos algo sencillo: cocina de aprovechamiento, flexible, sin rigidez y con equilibrio. Porque comer bien también es saber improvisar. ½ del plato: verduras: frescas, congeladas o ya cocinadas. ¼ del plato: hidratos de calidad: arroz, pasta y pan –mejor si son integrales– y patata. ¼ del plato: proteína: legumbres, pescado, huevo, carne, tofu. Menos reglas, más lógica: el plato Harvard en versión real No hace falta medir ni pesar: basta con visualizarlo Ideas de aprovechamiento Antes de hacer la compra, mira lo que ya tienes. Con tres o cuatro ingredientes puedes crear platos completos, ricos y saludables: Con carne del día anterior Pollo asado: ensalada completa con hojas verdes, tomate y pan tostado. Restos de barbacoa: tacos o wraps rápidos con verduras y alguna salsa ligera. Carne a la plancha: salteado con verduras y arroz o pasta. Sobras de guiso: relleno para empanadillas o bocadillos calientes. Con pan del día anterior Gazpacho o salmorejo. Picatostes para ensaladas o cremas. Con verduras que PIDEN RESCATE Salteado rápido con huevo o tofu. Crema de verduras con legumbres. Base para una tortilla o una quesadilla. Con restos de arroz o pasta Ensalada templada con verduras y legumbre. Salteado tipo wok con lo que haya. “Arroz tres delicias” versión casera.