escucha la entrevista completa aquí ENREDADOS CON LA VERDURA Cada vez son más los que buscan la inspiración en las redes sociales. Desde su cuenta de Instagram, Christopher Wilson aboga por llevar la cocina vegetal al siguiente nivel. ¿Cómo? La respuesta no es otra que “pasando de ver aburridas a las verduras a la sorpresa. En redes, me centro en la comida diaria para darle un twist usando especias y aplicando técnicas, pero de forma accesible para todo el mundo”. COMER VERDE Y AHORRAR Algunos piensan que una dieta basada en vegetales es cara. Y no es cierto. Según Christopher Wilson, la clave para comer verde sin arruinarse en el intento está en “fijarse en la temporada, que es cuando los productos son más sabrosos, hay más abundancia y eso los hace más económicos. La naturaleza es sabia y nos va dando lo que necesitamos en cada temporada del año”. Otro truco es utilizar legumbres: “Con solo hacer un sofrito rápido, en 20 minutos tienes un gran plato”. “Si cada día comemos tres veces, tenemos tres momentos para decidir consumir un poquito mejor