Ahora mismo el tomate está en uno de sus mejores momentos y se nota nada más verlo. El color es más vivo, el aroma más intenso y, cuando lo cortas, responde como tiene que hacerlo: jugoso y con sabor. Además, en cada zona tenemos tomates locales, de aquí cerca, de km 0, y eso marca la diferencia. Aunque se llamen igual, la tierra y el clima hacen que cada uno tenga su propio carácter, y al elegirlos también se apoya a quienes los cultivan cerca, fieles a lo de aquí. Por eso, ahora llenan el plato de color, perfuman la cocina y saben a tomate de verdad, de los que apetece comer así, tal cual. Tomate negro de Santiago Sabor dulce e intenso. Color oscuro, textura firme y jugosa. Tomate con sardina ahumada. Tomate feo de Artajona Irregular, de piel fina y carne muy jugosa, con un sabor profundo y equilibrado. Primavera y otoño. Ensalada de tomate+ajo+AOVE. Tomate rosa de Barbastro Sabor dulce y poca acidez. Producto delicado, ideal para consumirlo rápido. Steak tartar vegetal de tomate.