Tosta de requesón con pan de centeno Bonito con piquillos A B D E C NUTRI-SCORE C A B D E C NUTRI-SCORE E A B D E C NUTRI-SCORE A A B D E C NUTRI-SCORE B Tosta de requesón con pan de centeno 10’ 4 • 2 rebanadas de pan de centeno de masa madre • 1 cucharada de queso ricotta o requesón • 1 cucharada de kéfir • 5 g de ralladura de limón • 3 g de cebollino picado Montamos la ricotta o requesón batiéndolo con el kéfir y lo metemos en una manga pastelera. Tostamos las tostadas. Colocamos la crema de ricotta y añadimos un poco de limón rallado y cebollino. Opcional: añade una anchoa en aceite de oliva por encima. Bonito con piquillos 30’ 2 • 1 frasco de lomos de bonito • 1 lata de pimientos de piquillo enteros • Perejil picado fino y AOVE Montamos el plato con una base de pimientos. En el centro disponemos los lomos de bonito. Espolvoreamos con perejil picado y AOVE.