Salmón con alcachofas y espinacas 15’ 2 A B D E C NUTRI-SCORE A 4,39 € por ración Salmón con alcachofas y espinacas 15’ 2 • 200 g de salmón (lomos o rodajas) • 2 cdas. de aceite de oliva • 2 dientes de ajo picados • 300 g de alcachofas en conserva (escurridas) • 150 g de espinacas baby • 200 ml de caldo de verduras • 100 ml de leche evaporada • Sal • Pimienta negra Salar el salmón. Agregar una cucharada de aceite a una sartén antiadherente y, una vez caliente, cocinarlo primero por la parte de la piel. Cuando la piel esté dorada y crujiente, dar la vuelta y cocinar otros 3 minutos aproximadamente. Poner a calentar otra sartén y añadir una cucharada de aceite. Dorar los dientes de ajo. Agregar las alcachofas partidas por la mitad y las espinacas. Verter el caldo de verdura y la leche evaporada y dejar reducir a fuego medio. Sazonar con sal y un toque de pimienta negra. Servir el salmón y añadir la salsa de alcachofas y espinacas.