‘Fish and chips’ 40’ 4 3,53 € por ración ¿Qué te pongo hoy? Una ración contiene: de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto KCAL 28% 553 30% 1,81g sal 10% 9,02g azúcares 23% 4,62g grasas saturadas 32% 22,61g grasa A B D E C NUTRI-SCORE B • 4 lomos de merluza Para el rebozado: • 80 g de harina (puede ser integral) • 1 huevo • 100 g de pan rallado • Sal y pimienta Para las chips vegetales: • 2 zanahorias • 1 patata y 1 boniato • Sal y pimienta • Pimentón • 60 ml de aceite de oliva Para la salsa tártara: • 200 ml de yogur natural • 1 cdta. de mostaza • ¼ de cebolla • 4 pepinillos • 3 ramas de perejil y sal Para el rebozado: colocar los lomos de merluza en un bol, salpimentar y mezclar con harina hasta que todo el pescado quede bien impregnado. Retirar del bol y pasar, en este orden, por el huevo batido y el pan rallado hasta que estén bien rebozados. Colocar el pescado en la cesta de la airfryer y cocinar 10 minutos a 180 ºC. Para las chips de verduras: pelar y cortar las verduras en bastones. Colocar en un bol y rociar con aceite de oliva, sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón. Mezclar hasta que todas las verduras estén bien cubiertas. Colocar en la cesta de la airfryer y cocinar a 200 ºC durante 15 minutos. Para la salsa tártara: picar la cebolla, el pepinillo, el perejil y mezclar todo en un bol con el yogur, la mostaza y la sal. Servir el pescado con las chips de verduras y la salsa en un recipiente aparte para dipear. ‘Fish and chips’ 40’ 4 Pedro NogueiraPescadERO (Hipermercado Artea I, Bizkaia) La merluza es de esos pescados que nunca fallan. Aquí, en EROSKI, la trabajamos todo el año, porque llega fresca y en su mejor punto desde dos orígenes que conocemos de memoria: el Gran Sol y el Cantábrico. Son mares duros, de los que salen piezas firmes, sabrosas y con ese blanco limpio que reconoce cualquiera que cocina en casa. En el mostrador y en la zona del pescado fresco envasado encontrarás siempre el origen bien visible, la zona exacta de captura y hasta el arte de pesca. Además, trabajamos merluzas de distintos tamaños –de 1-2 kg, 2-3 kg y de más de 3 kg– para que cada uno elija la que más se adapta a su cocina. Y los cortes… ¡Lo que pida la receta! Cola, lomo, filete. Aquí te lo preparamos al momento, como si lo hicieras tú en casa, pero sin las prisas. Yo siempre digo lo mismo: la merluza es un pescado muy agradecido, suave, fácil, de los que sabes que van a gustar a todos en la mesa. Y por eso, nosotros tratamos de que te la lleves con la tranquilidad de que estás comprando calidad, frescura y producto de aquí.