Pequeña por fuera y grande por dentro Con tanto omega 3 como el salmón y más calcio y vitaminas D y B12 que la merluza, este pescado azul también es fuente de proteína. M á s d e 3 0 r e c e t a s d e a n c h o a s , ¿ c u á l e s t u p r e f e r i d a ? La anchoa del Cantábrico EROSKI Natur Cuidarla es seguir disfrutándola Frescas o en salazón Frescas: Sabor limpio y directo. En salazón: Concentradas en sabor y ricas en calcio. Disponibles todo el año. De Santoña. Con Sello MSC. Testada por el Basque Culinary Center. A B D E C NUTRI-SCORE E En temporada: mejor calidad/ precio El tamaño importa Tras rozar la desaparición, la anchoa del Cantábrico se recuperó gracias a una gestión responsable. Elegir anchoa con Sello Azul MSC significa apoyar: Poblaciones sanas. Pesca responsable. Impacto reducido en el ecosistema marino. Futuro para las cofradías del Cantábrico. Tamaño mínimo de 14 cm. Solo se pesca en el Cantábrico. Sus aguas frías aportan una mayor firmeza y sabor. Tiene el Sello Azul MSC, que garantiza el respeto al tamaño y a la cuota de la anchoa, y una pesca sostenible con cerco de bajura, técnica tradicional con un impacto mínimo hacia otras especies y fondos marinos. Responde a capturas en el momento óptimo de su ciclo vital, cuando el pescado esmás sabroso y nutritivo. EROSKI Natur: 14 cm* Mediterráneo: 10 cm* Italia: 9 cm* *Tamaños mínimos 1 0 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 14 13 Cantábrico: 12 cm* La anchoa del Cantábrico se disfruta en su mejor momento entre abril y junio: más grasa, más sabor y textura más jugosa. Además, durante la costera, su precio es más ajustado, lo que la convierte en una opción inteligente para ganar en calidad y ahorro.