LA PRIMERA BEBIDA 100% VEGETAL DE SOJA PARA CUIDAR EL CORAZÓN Vivesoy Soja Omega 3 Cómo preparar el café perfecto en cafetera italiana La moka es hogar: aroma en la cocina, ruido de fondo, tradición pura. Lograr una taza perfecta es cuestión de detalles: Elige el café adecuado Usa café molido medio-fino. Mejor, recién molido. 1 Monta la cafetera, bien ajustada. 4 Remueve antes de servir 7 Llena la base con agua Llena la base con agua caliente (sin pasar la válvula) para que el café se extraiga más rápido y no se queme. 2 Añade el café molido • Llena el filtro hasta el borde con café. • No lo presiones y haz una pequeña montañita, pero sin apretarlo. Así el agua pasa mejor y extrae más aroma. • Solo nivélalo ligeramente con una cuchara o con el dedo. 3 Calienta a fuego medio-bajo • Pon la cafetera abierta o cerrada en el fuego. • Usa fuego medio o medio-bajo. Demasiado calor = café amargo. 5 Retírala antes de que borbotee fuerte • Quita del fuego para evitar sabores amargos. • Muchos baristas enfrían la base con agua fría para detener la extracción y evitar amargor. 6 Límpiala solo con agua caliente y sin jabón Puede afectar al sabor del café. Sécala bien antes de guardarla. 8 Errores comunes Molido demasiado fino = café amargo. Presionar el café = mala extracción. Fuego demasiado fuerte = sabor quemado. Dejar que burbujee demasiado tiempo.