Cocochas con salsa de limón y alcaparras 40’ 4 A B D E C NUTRI-SCORE B • 16 cocochas de bacalao • 150 ml de caldo de pescado • 3 dientes de ajo picados • 2 cucharadas de aceite de oliva • 3 cucharadas de zumo de limón • 25 ml de vino de Jerez • 250 ml de nata líquida • 3 cucharadas de alcaparras • Sal y pimienta • Perejil Pelar y picar los ajos. Calentar en una sartén el aceite de oliva, añadir los ajos y rehogar hasta que comiencen a tomar color. Añadir el caldo de pescado, el zumo de limón, el vino y mezclar hasta integrar. Limpiar las cocochas, sazonarlas e incorporarlas a la sartén y cocinar durante unos 5 minutos. Añadir la nata líquida junto a las alcaparras y remover hasta obtener una salsa uniforme. Cocinar durante 5 minutos más. Espolvorear con perejil picado y servir. Cocochas con salsa de limón y alcaparras 40’ 4