Tres formas, tres experiencias Sabor suave y textura jugosa Cómo sacarle el máximo partido Cocinarlo al punto: vapor, plancha, horno o confitado ligero. Cómo reconocerlo en el plato Color blanco brillante. Lascas que se separan prácticamente solas. Jugosidad al cortarlo. Fresco: el más delicado Sabor profundo y textura firme y laminada Cómo sacarle el máximo partido Desálalo en la nevera con la piel hacia arriba cambiando el agua cada 8 horas por agua fría. Perfecto para pilpil, ajoarriero, potajes y guisos largos. Cómo reconocerlo en el plato Sabor más pronunciado, textura compacta y lascas más finas. Sabor equilibrado y textura firme. Está disponible todo el año y se congela en origen para preservar calidad Cómo sacarle el máximo partido Descongelar lentamente en frío, nunca a temperatura ambiente. Secar bien antes de cocinar. Funciona muy bien en guisos, salsas y recetas de cuchara. Cómo reconocerlo en el plato Textura algo más uniforme. Lascas más pequeñas. En salazón: el más intenso Congelado: el más práctico Al punto de sal Se congela recién pescado. Listo para cocinar. Filete Corte más fino y plano, procedente de zonas externas. Textura más ligera. Para guisos, rebozados o recetas rápidas. Lomo Corte grueso y regular. Procede de la parte central del pescado. Textura firme y muy jugosa, con lascas grandes al cocinar. Ideal para recetas donde el bacalao es el protagonista. Desalado Aporta más gelatinas y potencia el sabor. Si buscas calidad extra, los lomos EROSKI SELEQTIA se seleccionan uno a uno. ¿Desalado o al punto de sal? ¿lomo o filete? A B D E C NUTRI-SCORE C A B D E C NUTRI-SCORE C