M arzo tiene sabor a mar del Norte y nombre propio: skrei. Con su llegada a nuestras pescaderías (*) , este bacalao nómada anuncia la mejor temporada para disfrutar de un pescado firme, sabroso y en su punto óptimo de calidad. Procedente de las frías aguas del norte de Noruega, el skrei completa uno de los recorridos naturales más exigentes del mundo marino. Tras crecer en mar abierto, regresa a la costa donde nació para desovar, recorriendo largas distancias en condiciones extremas. Ese esfuerzo sostenido es el origen de su textura característica: una carne firme, pero delicada, jugosa y de sabor limpio, que se separa en lascas naturales al cocinarla. El bacalao es uno de los pescados más valorados en las pescaderías. Presente durante todo el año, destaca por su sabor suave, su versatilidad en la cocina y su perfil nutricional equilibrado: rico en proteínas, con ácidos grasos omega 3 y bajo en grasa. Un clásico imprescindible tanto en recetas tradicionales como en propuestas más actuales. Salvaje Vive y se desarrolla en libertad en aguas frías y limpias. Se alimenta de arenques y marisco en el mar de Barents durante unos cinco años hasta hacerse adulto. En ese momento, nada a contracorriente más de mil kilómetros para desovar en la costa de las islas de Lofoten, donde nació. Estacional Solo se captura entre los meses de enero y abril, cuando el pescado alcanza su punto óptimo de calidad. Firme y jugoso Su largo viaje fortalece el músculo y da como resultado una carne firme y jugosa. Certificado El sello “skrei” que encontrarás en el bacalao skrei EROSKI Natur avala su autenticidad, su origen y el cumplimiento de controles de frescura y calidad para garantizar que llega a nuestras tiendas en perfectas condiciones. ¿Sabías que se captura con artes de pesca como el anzuelo y el palangre? Sostenible El Sello Azul MSC del bacalao skrei EROSKI Natur, certifica una pesca sostenible, respetuosa con el ecosistema marino y con el futuro de la especie. Bacalao Skrei Llega la primavera con…