20-24 buñuelos / DIFICULTAD 2 / 40 min Plát no en la cocin de plátano buñuelos A B D E C NUTRI-SCORE A Una ración contiene: de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto KCAL 2% 46 1% 0,05g sal 2% 2,04g azúcares 1% 0,21g grasas saturadas 1% 0,83g grasa 2 plátanos muy maduros 2 huevos medianos 150 g de harina integral (de trigo o espelta) 1 cucharadita de levadura química 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional) ½ cucharadita de canela 1 pizca de sal Ralladura de ½ limón (opcional) 1–2 cucharadas de bebida vegetal o leche (solo si la masa queda demasiado densa) 1. Precalentar el horno a 180 °C, calor arriba y abajo. 2. Triturar los plátanos en un bol grande hasta obtener un puré fino. 3. Añadir los huevos y batirlos junto con el plátano hasta integrar. 4. Incorporar la harina, la levadura, la canela, la sal y, si se usa, la vainilla y la ralladura de limón. 5. Mezclar hasta obtener una masa espesa, pero manejable. Añadir un chorrito de leche, solo si es necesario. 6. Formar pequeñas porciones con ayuda de dos cucharas y colocarlas sobre una bandeja de horno con papel vegetal. 7. Hornear entre 12 y 15 minutos, hasta que los buñuelos estén dorados y ligeramente firmes. 8. Dejar enfriar sobre una rejilla para que adquieran textura. buñuelos de plátano 20-24 buñuelos / DIFICULTAD 2 / 40 min Plátno en la cocin Aporta energía, fibra, vitaminas B6 y C y potasio, además de dulzor natural, y es perfecto para cocinar con los más pequeños. Pruébalo también en: Smoothies: plátano con yogur, leche o bebida vegetal y frutas al gusto. Plátanos al horno con canela. Brochetas de fruta: combina plátano con otras frutas. Helado casero: plátano congelado triturado. Añade, de forma opcional, cacao o vainilla. Muffins: plátano en la masa para dulzor natural. #alimentaloquepiensas