Tajine de pollo 50’ 4 3,18 € por ración Más llá del zumo A B D E C NUTRI-SCORE B Una ración contiene: de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto KCAL 18% 361 23% 1,39g sal 7% 6,32g azúcares 26% 5,12g grasas saturadas 33% 23,03g grasa • 1 pollo troceado • 300 g de aceitunas negras • 1 kg de hinojo • 2 limones pequeños • 2 cebollas • 2 dientes de ajo • 3 cucharadas de AOVE • 250 ml de agua • 1/2 cucharadita de azafrán • 1 cucharadita de jengibre en polvo o fresco rallado • 1 cucharadita de semillas de anís verde • 1 cucharadita de sal Cortar el hinojo en cuartos y la cebolla en láminas finas, pelar y machacar el ajo y cortar los limones en cuartos. Poner el tajine a fuego bajo. Añadir el aceite y dorar los trozos de pollo. Agregar la cebolla, el ajo y el limón. Cuando esté todo dorado, añadir el agua, el azafrán, el jengibre y el anís. Llevar a ebullición y rectificar de sal. Tapar y cocer a fuego lento durante unos 35 minutos. Agregar el hinojo, el resto del limón y las aceitunas. Cubrir y cocer otros 20 minutos más. Tajine de pollo 50’ 4 Más llá del zumo La acidez del limón no tapa sabores: los realza. Puede transformar un plato con solo unas gotas o un poco de ralladura. En platos salados: realza el sabor, aporta frescura y equilibra grasas. Prueba la merluza al limón, el arroz con verduras y un toque de limón o el pollo al horno con limón y hierbas. En dulces: da ligereza, potencia los aromas y equilibra el dulzor. Funciona especialmente bien en masas y cremas. Pruébalo en un bizcocho de limón, un Lemon pie o en galletas de limón y mantequilla. En bebidas: refresca, aromatiza y hace más apetecibles aguas e infusiones. Combina muy bien con menta y jengibre. #alimentaloquepiensas